Пшеничный протеин, состоящий из высокомолекулярных белков: глютена (клейковины), глиадина, лифтилина - известен своими укрепляющими свойствами и отлично усваивается и стимулирует обновление и, соответственно, восстановление. Содержащиеся в зародышах пшеницы органический селен и каротиноиды обладают антиоксидантными свойствами, защищают от воздействия свободных радикалов.